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餐饮智能化设备取代服务环节成未来趋势

来源:武汉新闻网 编辑:纳兰瑾萱 热度: 时间:2019-06-13 15:32
导读:餐饮智能化设备取代服务环节成未来趋势 智能化,餐饮企业,互联网技术,

随着房租、人工、原料等成本的不断上涨,餐饮业的日子越来越难过,餐饮业不得不想尽一切办法来节省开支,提高效率。“智慧餐饮”也正是顺着这根藤慢慢爬上来的,目的就是“节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效”。

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“智慧餐厅”悄然兴起

指明餐饮业未来发展趋势

“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统,通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。

目前,社会上很多餐饮企业都打出了“智慧”概念,以先进的互联网技术及智能化设备来取代服务环节。在这些餐饮店里,消费者只需用手机扫描店铺二维码,或下载企业的APP,直接在手机上就可以自主点菜、提交,结账也可以通过手机支付,甚至在就餐过程中的服务环节,也可以通过手机“叫”服务员来加水、送纸巾等。

不同的餐饮店,楚天在线,对“智慧”的理解与运用也不尽相同,但是它们都将自己的做法看成是“智慧餐厅”的布局。目前社会上有很多的餐饮智能软件开发商,餐饮企业也看到了O2O的趋势,也开始注重线上市场,但是大部分餐饮企业都只是将营销环节搬至线上。

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切勿盲目

不是所有餐饮都适合智能化

尽管目前餐饮企业参与“智慧餐厅”的积极性并不是很高,快餐企业在做“智慧餐厅”方面有很大的可行性,主要是企业与消费者对店内服务都没有太高要求,而便捷高效是他们在乎的重点。因此,利用互联网的技术与设备,让消费者自主点菜、取餐、支付,消费者也很乐意。只有获得消费者的认可,餐饮企业才会拥有变革的动力。而传统餐饮店以经营正餐为主,湖北新闻网,消费者的诉求重点在餐厅环境、餐品质量与人员服务。消费者安排好时间,到店享受的就是服务,而如果让消费者自主点菜、取餐,消费者会难以接受。当然也有例外,如果餐饮店生意很红火,去晚了都要排队的话,互联网技术与智能化设备就很有必要。

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发展之路问题多多

智能设备发展不足

餐饮智能模式是很好,但是前景却有限。

首先是无法保证菜品的质量。另外,武汉资讯网,很多餐厅的智能化都只是开设一个微信平台,推一个企业APP,但是“智慧餐厅”是互联网技术与智能设备结合的产物,只有互联网技术,没有智能设备,也很难更深地发挥互联网的作用。

“智慧餐厅”其实就是利用互联网技术与智能化设备来减少可取代的服务环节,让消费者自主服务,武汉新闻网,当然,这个过程一定要便捷。目前利用这些技术的餐饮店并不能称为真正的“智慧餐厅”,它们只是在利用互联网技术来实现某种功能,减少某些环节。

(本报综合报道)

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责任编辑:纳兰瑾萱

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