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香肠香菇煲仔饭的做法 腊肠煲仔饭做法

来源:武汉新闻网 编辑:纳兰瑾萱 热度: 时间:2020-03-24 19:42
导读:香肠煲仔饭的味道十分美味,是很多人都很爱的一种美食,腊肠的色泽很透亮,且品尝起味道很醇香,煲仔饭做法既简单又便捷,味道也不错。

香肠煲仔饭的味道十分美味,是很多人都很爱的一种美食,腊肠的色泽很透亮,且品尝起味道很醇香,煲仔饭做法既简单又便捷,味道也不错。

香肠香菇煲仔饭的做法

一:香菇洗干净用清水泡20分钟,胡萝卜洗净去皮,将香菇和胡萝卜切成小拇指大小的丁。

二:火腿肠切丁,香肠不用蒸,生的就行,切成薄片。

三:大米用水洗干净放进电饭锅,水就跟平常做饭的一样多。

四:锅中到油,葱姜蒜下锅爆香,然后香菇胡萝卜一起倒进去炒香。

五:然后加入适量盐,武汉热线,花椒粉,耗油,老抽提色提味。

六:翻炒均匀,加入腊肠,水果玉米,豌豆,火腿肠丁,炒到5--6成熟时,倒入电饭锅里。

七:按下开始键,跳到保温后,焖个15分钟搅拌均匀,再盖上盖子再焖10分钟。

八:时间到刚刚好,就可以开吃了。

腊肠煲仔饭做法

食材: 大米、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半个、色拉油、食盐少许、酱油3勺、姜2片、鸡汁1勺、芝麻油1勺、白糖1小勺。

做法:

1.大米洗净提前用水浸泡一个小时。

2.砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。

3.将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水。

4.砂锅置火上,用大火烧开后转成最小的火焖。

5.趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。

6.准备好其他配料:姜切丝,西兰花洗净切小朵。

7.在小碗中加入海鲜酱油三勺,浓缩鸡汁一勺,芝麻油一勺,糖一小勺调成料汁。

8.大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀。

9.将姜丝摆好,腊肠放在姜丝的上面,中间打入一个鸡蛋。

10.用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其慢慢渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右(尝一下米熟了就好)关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。

11.此时煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟。

芋头腊肠糯米饭

广式糯米饭常会加入芋头和腊肠,两者的味道相辅相成,非常对味!

食材:长糯米300g、红葱头1个、干虾米1大勺、香菇2-3朵、腊肠2条、去皮的芋头200g、干干贝2粒、芹菜梗1支

调味料:酱油1大勺、蚝油1/2大勺、砂糖1/2小勺、白胡椒粉适量

做法:长糯米洗干净以后,得在冷水里泡2个小时以上。红葱头切碎;芹菜梗切末。浸冷水泡软的虾干和香菇切丁;腊肠切丁;去皮的芋头切小方块;干干贝冷水泡软后加水蒸20-25分钟,软烂后撕成丝备用;然后泡好的糯米沥干后,放到有铺着蒸布的蒸锅里隔水蒸1小时。蒸熟了就用饭勺搅拌松散放凉。锅里放适量油加热,入红葱头爆香,武汉网,再加入虾干和香菇炒香入腊肠和芋头拌炒,炒到芋头熟透,再加入干贝丝炒匀和蒸熟的糯米饭拌炒。加入调味料炒匀后,撒上芹菜梗就齐活儿啦~真的超级香哟,酱酱可以吃三碗呢~

鼓椒排骨腊肠饭

煲仔饭又称瓦煲饭,用瓦煲煮饭,再在饭面铺上腊味,鸡爪排骨,香菇滑鸡,肉饼等。豉椒排骨非常非常美味!用瓦煲还会做出脆脆的锅巴哦!

食材:白米1杯、水4/5杯、肉排250g、腊肠1条、葱末适量、肉排腌料、太白粉、蒜末和豆豉各1小勺、朝天椒1 -2个 酱油1大勺、盐1/2小勺、糖1小勺

做法:先将米洗干净,用1杯水泡浸1小时。排骨用所有腌料腌1小时备用,煲内记得得涂一层油不然会粘住,倒入刚才泡的米和水,湖北资讯网湖北网,盖上盖 中大火约10-12分钟到水收干,转小火下肉排及腊肠盖上锅盖,煮约15分钟,关火,再焗15分钟即成!(如想有较多锅巴,在最后用中火煮数分钟)最后来点儿葱花,淋上酱油,开动开动~

也可自制煲仔饭豉油:水3大勺 糖1大勺 黑酱油3大勺 酱油2大勺,小火把以上材料煮沸 淋上去就行。

责任编辑:纳兰瑾萱

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