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豆芽有什么作用呢 绿豆芽有什么作用呢

来源:武汉新闻网 编辑:纳兰瑾萱 热度: 时间:2019-10-12 17:43
导读:豆芽我想大家应该都很熟悉吧,因为这个是一种我们常吃的食物但是,你对它的了解有多少呢,还是仅仅知道它是可以吃的食物,今天我们就一起来深入了解一下豆芽吧。

豆芽我想大家应该都很熟悉吧,因为这个是一种我们常吃的食物但是,你对它的了解有多少呢,还是仅仅知道它是可以吃的食物,今天我们就一起来深入了解一下豆芽吧。

豆芽有什么作用呢

豆芽的营养价值 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

豆芽有什么作用呢 绿豆芽有什么作用呢

绿豆芽有什么作用呢

1.预防便秘,消化道癌,含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食管癌、胃癌、直肠癌)的功效。

2.降低胆固醇,清热解毒,清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食可清热解毒、利尿除湿、解酒毒。

3.祛痰去热,清理肠胃,凡痰湿体质者,血压偏高或血脂偏高,而且多嗜烟酒肥腻者,常吃清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。

4.绿豆芽鲫鱼同食,清热解毒、利尿通络的功效。

5.绿豆芽金针菇同食,清热解毒、防治癌症的作用。

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黄豆芽和绿豆芽的区别有什么

黄豆芽和绿豆芽的营养成分没有较大差距,但是在含量上,黄豆芽的营养价值要比绿豆芽更丰富一些。绿豆芽的主要作用为除湿解毒,软化血管,预防心脑血管疾病,黄豆芽则更偏向降血压,保护皮肤,湖北新闻网,明目黑发,武汉热线,常吃黄豆芽还能防止牙龈出血,减轻皮肤爆痘的现象。

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豆芽的食用的注意事项

1. 豆芽属于寒性蔬菜,如果肠胃不好的人又喜欢吃豆芽,可以在烹饪的时候加入少许姜丝,寒暖中和后更加适合肠胃不好的人食用。

2. 豆芽本身很清爽,香嫩清新,在炒制的时候忌过量的油和盐。豆芽易熟,武汉热线,下锅后一定要快速翻炒,武汉网,并加入适量的醋,锁住豆芽中的营养,保持原本鲜嫩的口感。

3. 豆芽一定要炒熟,不熟的豆芽含有皂素,这种成分拥有一定的毒性,只有在高温的条件下才能被杀死,虽然半生的豆芽香脆,但是食物中毒的几率会很高。

4. 豆芽最好不要和黄瓜等碱性的食物一起吃,很容易引起营养流失。

责任编辑:纳兰瑾萱

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