猪肾（猪肾的结构示意图）

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猪腰子是指“猪的肾脏”。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，而且猪腰子一般用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等。

猪腰是猪的肾。猪腰在猪的背部，从背部最上方往下数十五厘米就是左右两边各有一个。猪腰味甘、较咸，含蛋白质、维生素、脂肪等物质。猪腰的清洗很重要，如果猪腰没有清洗干净煮熟后会有一股腥味。

猪腰子其实就是猪的肾脏，是不是很好理解呢，猪腰子还是很多人喜欢吃的，补肾又味道好，爆炒腰花也是很美味了。

猪腰是猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子味甘咸、性平，入肾经，有补肾、强腰、益气的作用。所以，可用来补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴。

猪腰是猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，其实猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。

猪肾脏猪腰子是猪的肾脏，也就是猪的排泄器官，由于其形状和古代的银锭较为相似，有着银锭盒的别名。猪腰子的颜色呈现暗红色，含有蛋白质、脂肪、矿物元素、维生素、碳水化合物等多种营养物质。

猪肾（猪肾的结构示意图）

清洗猪腰子表面：先用刀子把猪腰子表面的筋膜和杂质刮干净，再用流动水冲洗几遍，这样可以去除大部分的骚味。切掉猪腰子内部的白色筋膜：猪腰子内部有一层白色的筋膜，这是产生骚味的主要来源。

提前腌制，这一步也很重，不仅仅是为了增加底味和滑嫩的口感，同时也是去除腥骚味的关键，一般腌制的时候要加入盐、胡椒粉、生粉、啤酒(或料酒)等有去腥作用调料，经过这一步就可以减少剩余的腥骚味。

去掉猪腰子里面的白色的臭腺以后，再把猪腰子切成小片或者是小块，然后放在水里面浸泡冲洗，这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质。

预防贫血，猪腰子能够预防缺铁性贫血，由于猪腰含有丰富的铁，而且是比较容易吸收的血红素铁，在预防和缓解缺铁性贫血方面，具有明显的作用。

常吃猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。平时不要工作太劳累的，应该积极的注意自己的饮食，多吃一些维生素多的食物来配合身体内部的营养物质的补充是最好的。

猪腰的作用与功效猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪腰子有补肾益气、疏通膀胱、消积解渴的功效。可用于治疗肾虚引起的腰痛、水肿、耳聋。具有疏通膀胱的优点，可用于治疗排尿困难，消除人体水肿；猪腰富含蛋白质，可以补充人体的蛋白质。

1、猪腰具有调理肾气、疏通膀胱、消积滞，止消渴的功效。莲子补骨脂猪腰汤此汤具有补肾助阳、固精止遗、养颜美容的功效。这样的一道养生药膳，不仅可以安神补肾，而且还可以强筋骨，降压的作用，可以补肾壮阳，同时也可以强身健体。

2、猪肾每100克中含硒1577微克，是肥猪肉(78微克)的20倍。人体缺硒会导致克山病和心肌坏死。适量补硒能防治缺硒引起的心脑血管病、糖尿病、白内障、癌症、大骨节病等，猪腰子，也就是猪肾的俗称。

3、〖功效〗：补肾健脾，悦颜消斑。据说这款汤对MM们俱有很好的美容功效哦。猪肾粥：材料：猪肾1对，粳米200克，山药50克，苡仁50克。

4、壮阳补肾，盐焗猪腰可以最大程度减少营养流失，猪腰的主要功效是滋阴补阳等。

5、猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。