猪肤（猪肤汤原文）

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有滋阴补虚，养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

治少阴病，下利，咽痛，胸满，心烦：猪肤一斤。以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香，和令相得，温分六服。（《伤寒论》猪肤汤）治贫血，白细胞减少症：猪皮100g，大枣10枚，猪蹄筋15g。

【功用】和血脉，润肌肤。治吐血，衄血，妇女血枯，经水不调，崩中漏下。

猪皮的功效与作用猪皮有滋阴补虚，养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。猪皮可以入药，药用名为猪肤。

1、猪肤、猪蹄脚猪肤即猪皮。张仲景《伤寒论》中有“猪肤汤”方，本草有“悬蹄甲”，民间使用中草药往往用猪蹄脚煮服。猪皮、猪蹄脚均可作药用。

2、东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方，认为具有“和血脉，润肌肤”的功效。猪皮（《汤液本草》）为猪科动物猪的皮肤。

3、【名家论述】①《长沙药解》：猪肤，利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。《伤寒》猪肤汤治少阴病下利咽痛，胸满心烦者，猪肤、白蜜清金而止痛，润燥而除烦，白粉涩滑溏而收泄利也。

4、东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方，他在《伤寒论》中指出，猪肤功能“和血脉，润肌肤”，并有养阴、生津、止渴的功效。《长沙药解》记述，猪肤，利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。

5、[方义解说] 方中猪皮甘凉，含蛋白质、脂肪、角质等，尤以胶汁多，可以滋阴益血，滋润皮肤；白蜜甘凉，滋阴润燥，调脾胃，通三焦，泽肌肤。[应用功效] 滋润肌肤，光泽头发，减少皱纹。

6、猪肤汤是鲜猪皮、白粉制作的食物，功效是滋润肌肤，光泽头发，减少皱纹。

猪肤（猪肤汤原文）

治少阴病，下利，咽喉痛，胸满，闹心：猪肤一斤。以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白霜五合，熬香，和令相得，温分六服。

猪皮炖的做法如下：先猪皮洗净干净，然后放入水里煮软即可。取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉，猪毛用镊子清除干净。

做法：(1)猪肤烙净余毛，剖洗干净，切成小块；红枣洗净去核；红糖放锅中加水150毫升熬溶，过滤，除去沉淀物，收取纯净水。(2)沙锅中注入清水400毫升，将猪肤块、红枣放入，盖严。

白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。猪蹄一只，去毛，处理干净，剁开，清水浸泡一会儿。锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，料酒1勺，煮开。入猪蹄焯水5分钟，捞起冲洗干净。

东汉张仲景《伤寒论》中的猪肤汤，就是以猪皮为主药。猪肤汤，治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦。猪皮的食用处理方法猪皮刮洗干净备用。