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月饼还是热的直接倒垃圾桶 盒马销毁临期食品惹争议

来源:武汉新闻网 编辑:纳兰瑾萱 热度: 时间:2019-09-11 10:45
导读:月饼还是热的直接倒垃圾桶 盒马销毁临期食品惹争议

“晚上九点半之后的盒马鲜生,和白天是两个世界。”近日,一位网友发帖称目睹了盒马鲜生将当天卖不完的食物“大规模丢弃”的场面,她的母亲由此“受到了近年来最大的心灵震撼”。微博发布后引起了网友们热烈讨论,认为食物被下架丢弃感到可惜和不忍,觉得“浪费资源”。也有不少微博大V对此进行了转发并表示,销毁是必要的负责任的做法。

图片来源:每经记者 任芷霓 摄

图片来源:每经记者 任芷霓 摄

9月4日,盒马鲜生的知乎官方认证账号对此进行了回应,表示“左右为难”,对于销毁临期食品很无奈,目前已经尽力止损了。在订货量和实际购买量方面保持最大限度的平衡,从源头止损当然是避免浪费的最好方式,但这方面还有很大进步的空间。

事件:盒马处理临期食品引热议 有人赞同有人觉得可惜

9月1日晚,名为“小椅子Zoe”的博主表示,她发现21:30之后,盒马鲜生不少新鲜饭菜、海鲜、甜品、饮料、点心从货架上撤下,丢到小推车里拉走扔掉。而顾客提出拿走或者购买都不可以,让人感到很浪费。“这鲜肉月饼还是热的!”“看着身边一箱箱食物被拉走,在持续震撼中吃完了饭。”

月饼还是热的直接倒垃圾桶 盒马销毁临期食品惹争议

有微博网友表示其他的食品连锁店也有这样的情况,自己也遇到过这样的事情,也对食物被下架丢弃感到可惜和不忍,觉得“浪费资源”。

月饼还是热的直接倒垃圾桶 盒马销毁临期食品惹争议

有网友提出建议,把这些当天未出售的下架产品比如糕点类,赠送给社会福利组织;或者精确计算每家零售店每日的出货量,减少供给,然后均衡各地的供货量。也有网友推荐相关APP,可以方便预定当日剩余食物。

月饼还是热的直接倒垃圾桶 盒马销毁临期食品惹争议

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同时,有网友发表了不同看法,认为盒马鲜生下架当日未售出的食物,从食品安全角度来考虑,是正确的,并表示支持。有网友表示,对企业来说,确实销毁是最优解,赠送流浪汉出任何问题照样全责,且现场加工熟食过了质保时间风险加大。希望将来靠技术的发展摆脱这种困境。

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9月4日下午,盒马鲜生官方账号在知乎上回应称,商品的损耗问题,目前已经尽力止损了,当然还有很多进步的空间,任重道远。

月饼还是热的直接倒垃圾桶 盒马销毁临期食品惹争议

盒马表示,生鲜包括蔬菜、水果、海鲜等品类的保鲜周期短,比如日日鲜类和蔬菜,储藏周期可能只有一两天左右,为了保证盒马的食品最佳品尝体感和新鲜品质,盒马的内部质检都是会定期及时撤下临近保质期或仅当日售卖的商品,临近晚上如果卖不出去是必然要销毁报损的,至于销毁最终的去向,肯定也是根据当地部门的规定进行合理处理。像富含蛋白质等容易变质,但外表看不出实质的商品一律销毁,防止带来食品安全隐患。

关于“资源是否能在社会尽量流通及分配,从而在最大程度上减少浪费”的问题。数据这方面确实还是有很大进步的空间,在订货量和实际购买量方面也需要最大限度的保持平衡,从源头止损当然是避免浪费的最好方式,这方面也是所有商家和企业都要努力的。

对于过期商品的食安问题,参考一些网友的专业分析,比如河蟹死掉后会释放毒素,蛋白质加热也无法彻底消灭细菌,贪小便宜吃掉也是非常危险的。

永辉、家乐福:先打折再销毁

据华龙网报道,重庆市内的家乐福、永辉等大型商超处理临期食品是先进行打折(保质期内),卖不掉再进行销毁处理。

在家乐福杨家坪店,该店设有专门的临期食品销售专区,放置在这里的临期食品都绑有带有提示字样的胶带,提醒用户在保质期内食用完毕。“我们每天有专门的人负责检查商品,并做好相关的检查记录。对检查到的临期食品,我们会下架到临期食品专柜做买赠或打折等方式进行销售处理。对于破袋或立即要过期的商品我们会统一进行破坏性的销毁处理,并做好相应的记录。”家乐福杨家坪店相关工作人员介绍。

在渝北区锦橙路一家永辉生活店,部分超过生产日期1-2天的生鲜、蔬菜、水果打上了特价标签,降价20%—50%不等。

永辉超市相关负责人表示,普通商品在临近保质期的3/4这个临界点时会进行打折出售,一般是正价的五折或者三折。还有一部分临期食品可以退回厂家,厂家有处理临期食品的专门途径,没有办法退回厂家、且打折未销售完的商品,则进行销毁处理。

据上海新闻广播,上海市食品安全工作联合会会长顾振华表示,企业绝对不能销售过期食品,这是保障食品安全的底线。但法律和专业上都没有说过“过保质期的食品是不能吃的”。要根本解决临保食品浪费的问题,关键在于厘清“不能卖”与“不能吃”之间的界限。除了保质期以外,能不能给商品再制定一个保存期?不过,在实际操作中确实有难点,企业选择规避风险作销毁处理也是可以理解的。

专家解答:食物过期了还能吃吗?

平常我们逛超市,也会看到打折销售的临期商品。在很多人眼中,过期食品就等于变质食品,但也有人认为,只要没异味,食品过期了也能吃。

据生命时报报道,中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授表示,楚天在线,保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”,在保质期内,商家要对产品的质量负责,所以建议大家在保质期内食用,但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准,还需要根据具体情况进行判断。在保质期内,食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质;超过保质期,食物也不等于肯定变质、不能吃了,武汉网,这需要自己进行判断。

责任编辑:纳兰瑾萱

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